Le hachoir désigne un appareil qui permet de hacher de la viande, c’est-à-dire la découper en de très petits morceaux, d’émulsionner les aliments et bien plus encore. Pour les adeptes de repas essentiellement à base de viande, le hachoir à viande est un petit bijou, car il permet de travailler sa viande soi-même, à tout moment, sans avoir à courir de boucherie en boucherie.

Que ce soit à usage domestique ou professionnel, pour faire des boulettes de viande, des terrines, du steak haché ou des saucisses, le hachoir à viande est l’instrument qu’il vous faut nécessairement avoir dans votre cuisine. Il en existe deux grandes sortes, qui présentent chacune plusieurs avantages, mais aussi quelques inconvénients tout en ayant un mode de fonctionnement bien défini. Quel hachoir choisir alors ? Quel mini hachoir avis prendre en compte pour l’achat du modèle adéquat ?

Quelles sont les spécificités des hachoirs ?

À l’origine, il n’existait qu’un seul modèle de hachoir à viande : le hachoir à viande manuel. Aujourd’hui, on a même droit à un mini hachoir. Bien que très efficace, il a été l’objet de plusieurs critiques qui lui ont valu d’être supplanté par le modèle électrique.

Le hachoir manuel ou classique

Si vous ne pensez pas utiliser fréquemment votre hachoir à viande, et que les quantités de viande à morceler ne sont pas importantes, c’est le hachoir manuel qu’il vous faut. Parfaitement adapté à votre cuisine, d’un aspect compact, il est doté d’une manivelle que vous aurez à faire tourner pour hacher votre viande.

Les plus

Ce type de hachoir est disponible à un prix très abordable et surtout, avec sa petite taille, il occupe peu de place dans la cuisine. Pour un novice qui désire juste avoir sa viande hachée fraichement, c’est exactement l’appareil qu’il faut. Il est aussi facilement lavable à l’eau et au savon.

Les moins

Utiliser ce type de hachoir peut être très fastidieux, car il faut tourner soi-même la manivelle, tout en n’oubliant pas, au fur et à mesure, de mettre la viande dans le récipient encore appelé broyeur. Ce processus peut être exténuant ; en plus d’être gourmand en temps.

Le hachoir électrique

C’est celui qu’il vous faut, si vous avez une grande famille, donc une grande quantité de viande à découper ; mais aussi si vous pensez utiliser régulièrement votre hachoir. Il n’a pas besoin de force physique, mais juste de l’électricité pour fonctionner. Vous pouvez toujours recourir au mini hachoir électrique.

Les moins

Cette forme de hachoir est très pratique et facile d’utilisation. Il suffit de brancher le câble d’alimentation puis d’appuyer sur le bouton de démarrage et c’est bon, votre viande sera hachée. Le seul travail que vous aurez à faire est de mettre la viande dans le broyeur.

Les plus

Beaucoup plus cher que le hachoir manuel, le hachoir électrique demande un peu plus de moyens financiers. En plus de faire beaucoup de bruits vu sa puissance, il fonctionne à l’électricité ; il faut donc s’attendre à des répercussions sur la facture d’électricité.

Le fonctionnement du hachoir

Chaque type de hachoir a un mode de fonctionnement qui lui est propre ; il est donc important de les différencier afin de déterminer lequel serait le plus facile d’utilisation pour vous.

L’utilisation du hachoir manuel

Il est certes le plus abordable côté prix, mais il demeure le plus difficile et risqué à utiliser. La première chose à faire est de vérifier que votre machine est bien propre et apte à être utilisée ; puis vous positionnez le récipient qui doit accueillir la viande, à sa sortie du hachoir. Vous prenez ensuite la peine de découper au préalable votre viande et d’enlever tous les os qui s’y trouvent. La dernière étape consiste à mettre la viande dans le broyeur et se mettre à tourner la manivelle pour hacher la viande.

L’utilisation du hachoir électrique

Prenez toujours soin de vérifier que votre hachoir est propre et votre viande bien désossée, et aussi que le récipient est bien placé. Il faut impérativement que la tension de votre hachoir soit compatible à celle de votre prise électrique. Mettez votre viande dans le broyeur : vous n’avez plus qu’à appuyer sur le bouton d’allumage et le tour est joué. N’oubliez jamais d’éteindre votre hachoir et de débrancher le câble d’alimentation après utilisation.

Les avantages et inconvénients des hachoirs

Que vous choisissiez le hachoir manuel ou le hachoir électrique, plusieurs avantages et inconvénients sont rattachés à l’utilisation de cet ustensile. Voici essentiellement ce qu’il faut en retenir.

Les avantages

Si à ses débuts, le hachoir était d’usage essentiellement professionnel, il est très vite devenu un appareil de cuisine domestique. Cette démocratisation fulgurante tient aux nombreux avantages qui y sont rattachés.

Gagner du temps

Lorsque vous devez faire un plat à base de viande hachée, ce n’est pas très simple de perdre du temps à aller chez le boucher d’abord. Si vous avez du filet frais dans votre congélateur, vous pourrez hacher vous-même votre viande et gagner du temps sur celui que vous auriez perdu à vous déplacer.

Avoir de la viande hachée fraîche

Depuis le mythique pain de viande jusqu’au célèbre spaghetti sauce bolognaise, la viande hachée s’invite dans toutes les recettes. Si l’option d’acheter votre viande en boucherie ou en grande surface paraît la plus simple, faire votre propre viande hachée est encore mieux.

Il suffit d’acheter votre propre filet et, en un tour de main, d’avoir de la viande hachée toute fraîche. Vous vous assurez ainsi d’avoir de la viande dont la traçabilité est connue, sans risque qu’on vous refourgue de la viande avariée.

Profiter d’un appareil polyvalent

Ce que peu de gens savent à propos du hachoir à viande, surtout s’il s’agit d’un modèle électrique, c’est qu’il n’est uniquement pas destiné à hacher de la viande. Vous pouvez également hacher de la chair de poisson et de volaille, ainsi que des légumes. Vous pourrez aussi fabriquer vos pâtes à saucisse ou vos kebbés avec un hachoir à viande.

Les inconvénients

Évidemment, une machine à hacher n’a pas que du bon. Des inconvénients qui y sont rattachés, voici ce qu’il faut retenir.

Il est cher

Quoi qu’on en dise, le hachoir reste un accessoire peu abordable, surtout lorsqu’il s’agit d’un modèle électrique. C’est en quelque sorte le prix à payer pour avoir un appareil plus rapide, plus facile à utiliser et surtout très polyvalent ;

Il est fragile

Ne vous fiez pas à l’apparence robuste d’un hachoir à viande. Si vous le surexploitez, vous risquez de le voir se bloquer très souvent et la lame s’user tout aussi fréquemment.

Les critères à prendre en compte lors du choix de votre hachoir

La fréquence d’usage (comme souligné plus haut) de votre hachoir, ainsi que les diverses caractéristiques physiques du hachoir, sont autant de facteurs à prendre impérativement en compte lors du choix de votre hachoir à viande. À défaut de se tourner vers un comparatif mini hachoir électrique, certains critères sont essentiels pour bien choisir son hachoir.

  • La puissance : Elle varie souvent entre 300 watts et 2000 watts. Il est important de noter que plus votre hachoir sera puissant, plus grande sera la quantité de viande qu’il pourra découper.
  • La capacité : Pour quelqu’un qui compte hacher de grands volumes de viande, connaitre quelle quantité de viande le broyeur peut recevoir en une fois peut être un élément déterminant.
  • Le débit : Il représente la quantité de viande que peut découper votre appareil en l’intervalle d’une heure. Il s’exprime en kg/h ou en kg/min.
  • La polyvalence de la grille : le diamètre de la grille de votre hachoir définit la taille des morceaux que vous aurez à la fin du processus. Donc, veillez à ce qu’on vous propose plusieurs grilles de différents diamètres, en plus de votre machine.
  • Les accessoires : À l’aide d’un hachoir, vous pouvez faire des saucisses, des boulettes de viande libanaises appelées kebbés et beaucoup d’autres mets. Il faut donc que le modèle choisi soit livré avec les accessoires qui vous permettront de réaliser vos plats.
  • Les autres critères concernent essentiellement le prix hachoir, la résistance, la robustesse.

L’entretien du hachoir à viande

Comme toute machine, le hachoir à viande (manuel ou électrique) ou la moulinette électrique a besoin d’être souvent nettoyé, surtout qu’il est utilisé dans le cadre de l’alimentation. Cela vous permettra de toujours avoir une viande hachée saine et de bonne qualité ; mais aussi une bonne durée de vie de votre machine. L’une des premières choses à faire lors de ce processus c’est de le démonter.

Le hachoir manuel

Son nettoyage est plutôt simple et ne demande pas grand-chose : juste une éponge, de l’eau du robinet et du liquide vaisselle. C’est tout ce dont vous avez besoin pour laver votre hachoir et les accessoires que vous avez utilisés (grille, couteau). Veillez surtout à vite et bien sécher votre appareil, pour éviter qu’il ne rouille. La dernière étape consiste à graisser les accessoires et emballer votre hachoir dans du papier gras.

Le hachoir électrique

Vous aurez besoin des mêmes produits cités plus haut, mais vous devrez faire attention à d’abord nettoyer tout ce qui est éclaboussures et saletés sur la partie externe de l’appareil après avoir vérifié que le hachoir est éteint et débranché. Ne jamais mettre de l’eau sur le moteur et éviter qu’il reste, ne serait-ce qu’une goutte d’eau dans l’appareil. Les accessoires sont aussi à graisser.

Entretenir contre la rouille

Si malgré toutes vos précautions, votre appareil commence tout de même à rouiller, ne vous affolez pas. Munissez-vous d’un couteau à mastic, posez votre hachoir sur un linge sec et retirez petit à petit la rouille. Après avoir tout enlevé, graissez le disque puis brossez-le. Vous pourrez ensuite le laver et rapidement le sécher.

 

1. Kenwood CH580

La facilité des tâches ménagères est garantie par l’acquisition de certains appareils. Du côté de la cuisine, le hachage des aliments est bien une tâche délicate. Le hachoir Kenwood CH580 vient vous soulager dans cette tâche. Il s’agit d’un excellent appareil doté de plusieurs capacités, mais aussi de quelques failles, que nous présentons ci-après.

hachoirPrésentation du hachoir Kenwood CH580

Kenwood CH580 est un hachoir polyvalent. Il est performant dans le hachage de la viande, des oignons, des herbes, des noix, du pain et beaucoup d’autres choses. Cette polyvalence est due à son système de sécurité et grâce à ses 4 lames en acier inoxydable. Avec ses deux niveaux de vitesse et sa puissance 500 W, cet appareil est capable de hacher, moudre et mixer jusqu’à 150 g de viande. Facile d’utilisation, il suffit d’appliquer une légère pression sur le couvercle pour actionner le mécanisme. Il dispose également d’un bol de 0,5 L pour recueillir le résultat du travail. Kenwood CH580 est très pratique et n’occupe pas un grand espace dans la cuisine. En effet, il ne mesure que 13 x 13 x 26,5 cm et ne pèse que 1,4 kg.

La polyvalence de cet appareil est encore dopée par la présence d’un accessoire mayonnaise pour réaliser de très bonnes mayonnaises à domicile. Malgré ces multiples points forts, il est conseillé d’introduire les ingrédients en morceaux et éviter les substances dures.

Les avantages

  • Appareil polyvalent avec un accessoire mayonnaise
  • 4 lames en acier inoxydable amovibles
  • Très puissant
  • Moins de bruit
  • Facile à entretenir
  • Pratique et pas encombrant
  • Excellent rapport qualité/prix

Les inconvénients

  • Matériau en plastique qui pourrait vite s’abimer.
  • Pas très pratique pour la mayonnaise

 

2. Moulinex AT710131

Besoin d’un hachoir dans votre cuisine ? Plus de soucis à vous faire. Il existe bien de ces appareils-là qui sont très performants et qui ne coutent d’ailleurs pas grand-chose. Découvrez dans cet article les spécificités du hachoir Moulinex AT710131.

mini hachoirPrésentation du Moulinex AT710131

Mini-hachoir électrique de dimensions 13 x 13 x 27 cm, le Moulinex AT710131 a une puissance de 400 W et est un appareil 3 en 1. Il a été conçu pour hacher et mixer les ingrédients ou les aliments. Pour offrir à son utilisateur de meilleurs résultats durant la préparation, le hacheur Moulinex AT710131 dispose d’une vitesse à deux niveaux. La vitesse lente correspond aux ingrédients moins durs tels les oignons, les champignons… Quant à la deuxième vitesse, plus rapide, elle est adaptée aux ingrédients durs comme les noix, les céréales et bien plus encore.

La présence d’un bol gradué de 0,5 L est un atout majeur pour cet appareil électroménager, qui vous permet ainsi de réaliser vos mixtures avec précision. Le disque avec lequel il est livré vous donne la possibilité d’émulsionner facilement les aliments. Par ailleurs, c’est un appareil ultra léger qui ne fait que 1,1 kg de poids net.

Les avantages

  • Appareil puissant et polyvalent
  • Bol gradué permettant de mesurer les ingrédients
  • Double vitesse
  • Dispose d’un couteau démontable
  • Système de sécurité pour l’utilisation
  • Disponibilité de pièces de rechange
  • Résistant et pratique
  • Bol pouvant être lavé facilement au lave-vaisselle
  • Léger avec ses 1,1 kg

Les inconvénients

  • Fonctionne essentiellement sous tension
  • Fragilité du bol qui s’opacifie avec le temps

 

3. SEB Valentin

Le bien-être passe par la qualité de l’air que nous respirons. Puisque l’air à l’intérieur des pièces n’est pas toujours exempte de microbes, des entreprises spécialisées dans la conception d’équipements électroménagers comme Rowenta ont pensé au bien-être des familles en mettant sur pieds des appareils dédiés à la résolution de ce problème.

hachoir electriqueLe modèle PU6020F0 de Rowenta est un purificateur qui se distingue par ses caractéristiques extraordinaires et que nous vous invitons à découvrir à travers les prochaines lignes.

Présentation du Rowenta PU6020F0

La plupart des purificateurs d’air sont capables d’éliminer jusqu’à 99, 97 % des allergènes et particules fines mais le modèle Rowenta PU6020F0 en élimine jusqu’à 99, 99 %. Son efficacité n’est donc plus à prouver. Cette capacité à détruire autant de microbe est possible parce que l’appareil est pourvu d’un nouveau système de filtration à 4 niveaux ainsi que son filtre Allergy +. Les formaldéhydes sont supprimés définitivement grâce à la technologie NanoCaptur. Avec un tel purificateur d’air, c’est un air sain et agréable à respirer pour une meilleure santé qui s’offre à nous.

Facile à entretenir, cet appareil ne fais pas de bruit et dispose d’un mode nuit. Son champ d’action est bien large. C’est un appareil grand de taille et pourvu d’une puissance de 75 W avec un poids net de 8,5 kg. En plus de ses nombreux atouts, Rowenta PU6020F0 affiche un design sobre et haut de gamme.

Les atouts du purificateur Rowenta PU6020F0

  • Élimine efficacement les microbes et les allergènes jusqu’à 99,99%
  • Appareil élégant pouvant faire l’objet d’un instrument de décoration
  • Il fait moins de bruit et son mode nuit assure un agréable sommeil agréable à son utilisateur
  • Facile à entretenir
  • Surface d’action allant jusqu’à 80 m2

Les faiblesses du Rowenta PU6020F0

  • Prix élevé

 

4. Moulinex AT714G32

Le groupe SEB est détenteur de plusieurs marques spécialisées dans le petit électroménager. Parmi les différentes marques que compte le groupe SEB, nous avons Moulinex. Cette dernière est reconnue à travers le monde pour la puissance mais également la praticité de ses appareils. Elle nous propose à travers le modèle AT714G32, un appareil capable de mixer des aliments, de les broyer ou de les hacher.

mini hachoir electriqueDécouvrons les spécificités du Moulinex AT714G32

Présentation du Moulinex AT714G32

La moulinette Moulinex AT714G32 se présente avec son beau design et offre des caractéristiques exceptionnelles. En effet, c’est un appareil de cuisine polyvalent avec ses trois différentes fonctions. Elle est conçue pour hacher, couper et mixer les aliments puisque la puissance de son moteur la lui permet (500 W). Elle hérite de trois lames et deux vitesses pour son fonctionnement. Ainsi, les lames en accord avec le niveau de vitesse voulu, viennent à bout des ingrédients des plus délicats aux plus durs.

Pour recueillir les résultats du travail de cet appareil, le concepteur l’a équipé d’un bol de récupération d’une contenance de 0,5 L. La moulinette 3 en 1 AT714G32 de Moulinex ne pèse qu’environ 1 kg malgré ses dimensions moyennes de 14,6 x 14,4 x 28 cm. Les pièces sont démontables et disponible en cas de besoins.

Les avantages

  • Appareil polyvalent et multifonction
  • Trois différentes lames pour trois niveaux d’action
  • Léger et facile à ranger
  • Facile d’utilisation
  • Bol assez grand

Les inconvénients

  • Disponible en une seule couleur, le rouge rubis
  • Pas assez performant pour broyer des aliments durs sur la durée.
  • Fragilité de l’appareil

 

5. Russell Hobbs 20320-56

Russell Hobbs est une marque spécialisée dans la fabrication de divers appareils électroménagers tels que les cafetières, les fers à repasser, les appareils de cuisine et bien plus encore. Le sens d’innovation de cette marque leur permet de mettre à la disposition des utilisateurs des appareils dont les spécificités font d’eux des modèles pratiques et résistants. Cette fois, nous nous intéressons aux appareils de cuisine de la marque Russell Hobbs spécialement les hachoirs. Il s’agit en effet du modèle Russell Hobbs 20320-56. Qu’est-ce qui fait la particularité de ce modèle ?

moulinette electriquePrésentation du Russell Hobbs 20320-56

Vous qui avez l’habitude d’utiliser les planches à découper et les couteaux, le mini hachoir Russell Hobbs 20320-56 révolutionne vos actions. À lui seul, il détient toutes les potentialités nécessaires pour faciliter la préparation de vos aliments. D’une puissance de 380 W, ce mini hachoir est équipé d’un bol assez vaste dont la contenance est évaluée à 1 litre.

De plus, celui-ci hérite d’un couvercle qui protège vos ingrédients jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Facile à utiliser, il suffira d’appuyer sur un seul bouton pour le démarrer. Les lames dont il est pourvu sont en acier inoxydable. Leur entretien est aussi facile, car on peut les passer au lave-vaisselle. Le bol est fabriqué en verre dur et a une contenance de 500 ml. De plus, il est équipé de poignées pour faciliter la prise en main. Facile à ranger, il affiche les dimensions suivantes : 16,1 x 18,8 x 23,8 cm et un poids d’un peu plus de 1 kg.

Les avantages

  • Qualité supérieure
  • Polyvalent
  • Puissante
  • Bol gradué de grande capacité
  • Léger, compact
  • Design élégant
  • Moins bruyant

Les inconvénients

  • Bol en verre sensible